【糖友之家 為你百科03】過年了，糖友要學(xué)會“挑”食！
文章來源：內(nèi)分泌科 作者：陳云仙 點(diǎn)擊數(shù)：7246 更新時間：2018-02-13
??? 又要過年了，家家戶戶都準(zhǔn)備了各種吃的零食：水果餅干，堅(jiān)果糖果，瓜子花生……一應(yīng)俱全，豐富多彩?？蓪τ谔怯褋碚f，零食可是生活中難以擺脫的“小惡魔”，看到容易嘴饞，吃不到又心癢癢。
??? 記住，對于糖尿病病人來說，過年吃零食絕對不是問題，不會吃才是大問題！所以，你得會“挑”！
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堅(jiān)果類零食——過猶不及
??? 堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，大家都知道堅(jiān)果的好處非常多。但糖友不能放開肚子吃，因?yàn)閳?jiān)果有個缺點(diǎn)，它油脂含量高，熱量也相當(dāng)高。
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| 堅(jiān)果（100g） | 熱量（千卡） | =米飯量（克） |
| 山核桃（干） | 601 | 510 |
| 花生（炒） | 581 | 500 |
| 榛子 | 542 | 470 |
| 杏仁 | 514 | 440 |
| 栗子（干） | 345 | 300 |
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??? 看到了吧？吃一包堅(jiān)果就等于吃了好幾碗米飯。所以糖友每天吃30克左右堅(jiān)果就足夠了，推薦選擇油脂量低的堅(jiān)果（如大杏仁、腰果、開心果等），如果血糖不穩(wěn)定就別吃堅(jiān)果了！
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無糖類零食——撥云見霧
??? 無糖食品深受糖友和減肥人士的喜愛?，F(xiàn)在，兒女也孝順，想著父母有糖尿病，所以特意買些無糖零食給父母解饞。但是你們可能不了解，“無糖食品”只是不含蔗糖，但仍然含有淀粉原料，經(jīng)過消化后，仍會分解成葡萄糖。而且，這些無糖食品大多含有脂肪、人工合成甜味劑，如過量食用，可能會引起脂肪增多，血糖波動過大。所以，大家聽起來無害的“無糖冰激凌”、“無糖餅干”、“無糖牛奶”等零食，糖友還是要少量食用。
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果干類零食——畫蛇添足
?? 水果是糖友比較好的零食和加餐食物，可以適量攝入?？墒枪伞偎?，因?yàn)楣墒撬?jīng)過自然風(fēng)干、真空油炸或低溫烘焙加工后制成的，熱量比水果要高得多。所以糖友不如直接吃水果，熱量會低得多，營養(yǎng)更豐富，有利于血糖穩(wěn)定。
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| 每100克新鮮蔬果/干果熱量（KCAL） | |
| 蘋果（54） | 蘋果干（346） |
| 草莓（32） | 草莓干（292） |
| 葡萄（43） | 葡萄干（329） |
| 香菇（26） | 香菇干（388） |
| 秋葵（45） | 秋葵干（421） |
??? 總之，零食要講究“挑三揀四”的原則：
??? 挑——低糖、低鹽、低脂
??? 揀——天然、無加工或少加工、無添加劑
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??? 過年了，讓我們一起挑出美味，吃得放心！
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