田邊的野果不要隨便吃
文章來源：衢州晚報(bào) 作者：承晗璐 呂涵/劉東升 點(diǎn)擊數(shù)：5532 更新時(shí)間：2016-05-04
小長假出門郊游，滿山坡的紅色野果子吸引了不少市民采摘。這種果子學(xué)名“覆盆子”，衢州人叫“苗”（第四聲），就在小長假期間，浙江有3家8口人因?yàn)槭秤昧诉@種野果通通“吃”進(jìn)了醫(yī)院。
這件事昨天傳遍了衢城老百姓的朋友圈，并不是果子本身有毒，而是被噴了具有強(qiáng)毒性的除草劑——百草枯。記者從市人民醫(yī)院急診科了解到，五一小長假期間，衢城沒有發(fā)生誤食野果、野菜的中毒事件，但上個(gè)月，一名男子因誤食含有百草枯的食物差點(diǎn)丟了命。
“百草枯對人體的傷害是致命的，只要1g就能致死?！笔腥嗣襻t(yī)院急診病房主任陳毓說，大劑量服用會(huì)導(dǎo)致臟器急性損壞，但如果劑量小，早期卻沒有任何癥狀，有的甚至等半個(gè)月以后才有感覺，所以，不能等癥狀出現(xiàn)才就醫(yī)。百草枯沒有特效解毒藥，一旦誤食，應(yīng)立即催吐，并喝泥漿水以分解毒性，同時(shí)上醫(yī)院治療。
那采回來的野果能吃嗎？陳毓認(rèn)為，并不是生長在野外的就是綠色食品，每年急診科都能碰到食用蘑菇、草藥、野果等中毒的患者。
市農(nóng)科院果蔬所工作人員則認(rèn)為，長在大山里面的野果一般不會(huì)輕易噴灑農(nóng)藥，但長在田地邊或果園里的野果容易沾上農(nóng)藥，“所以，田地邊的野果不要吃，更不要邊摘邊吃。”另外，最近雨水充沛，光照充足，野生菌類大量繁殖，提醒大家不要輕易采摘，以免誤食中毒。
食用野菜前放清水里浸泡2時(shí)以上
很多市民喜歡采摘野菜，但并不是長在野外的就可以食用。市農(nóng)科院專家提醒大家，長在馬路邊、污水溝及化工廠附近，尤其是不認(rèn)識(shí)、難以辨別或來源不明、異味很重的野菜，千萬不能采摘或購買。
生長在污染環(huán)境中的野菜，極易吸附有毒物質(zhì)或存在其他安全隱患。所以，食用前要把野菜放清水里充分浸泡2個(gè)小時(shí)以上，反復(fù)清洗后再煮熟食用。
怎樣消除蔬菜上的農(nóng)藥殘留
●流水沖洗及浸泡洗法。蔬菜買來后要先清洗，再浸泡。對包心類蔬菜，可先去除表面1～2張葉片，再切開用清水沖洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小時(shí)再清洗，可清除殘留的農(nóng)藥。
還可用淘米水浸泡蔬菜10分鐘左右，再用清水沖洗干凈。
●堿水浸泡法。有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施，可用于各類蔬菜瓜果。
方法是先在水中放一小撮小蘇打，攪勻后再放入蔬菜，浸泡15分鐘后，把堿水倒掉，接著用清水漂洗干凈即可。
●加熱法。隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農(nóng)藥殘留。
具體方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～3分鐘撈出。
